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Vídeo: Arroz Com Couve-flor: Receitas Gourmet Para Todos Os Gostos E Bolsos
2024 Autor: Lynn Laird | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:44
O arroz certamente não é a melhor opção quando você quer perder alguns quilos enquanto limita ou até mesmo interrompe os carboidratos. No entanto, existe uma ótima alternativa a considerar que oferece menos calorias e mais nutrientes! Delicioso e fácil de preparar em casa, o arroz de couve-flor é super baixo em carboidratos, o que o torna A refeição perfeita para quem se preocupa com o corpo ou faz dieta sem glúten. Baixo em calorias, mas ao mesmo tempo super nutritivo, este "arroz falso" vai agradar a jovens e idosos. Até os vegetarianos vão gostar. Portanto, tente uma vez e provavelmente será convertido!
5 maneiras de preparar arroz de couve-flor
Fácil de preparar e altamente valorizado pelos adeptos da dieta paleo (que exclui laticínios e cereais), o arroz de couve-flor é muito fácil de comer, ao combinar com várias refeições cozidas, como ossobuco, carnes grelhadas, peixes e a maioria das refeições asiáticas ! E neste contexto, você pode sem nenhum problema usá-lo para fazer seu maki caseiro. A maior vantagem, porém, é o fato de esse arroz ficar muito bem no freezer.
Parte da família das crucíferas, que inclui repolho Romanesco, couve e brócolis, o arroz de couve-flor é rico em vários benefícios à saúde e contém muitos compostos de enxofre, combatendo o câncer, e fibras tendo um efeito favorável no trânsito intestinal. Quanto à sua textura firme, não se desfaz ao saltear ou ao cozer na frigideira. Além disso, seu sabor neutro fornece a base perfeita para adicionar qualquer sabor. Como já foi mencionado, o arroz com couve-flor é relativamente fácil de preparar. Tudo o que você precisa fazer é colocar os floretes em um processador de alimentos e misturá-los grosseiramente. Ralador e espremedor de batata também são adequados. Em seguida, doure a couve-flor em uma panela com um pouco de azeite ou água e voila! Sua refeição gourmet,rápido e saudável para esta noite está pronto!
Arroz de couve-flor cozido com salmão e molho de gergelim
Ingredientes:
- couve-flor
- 320 g de filé de salmão
- 2-3 ovos
- 1 dente de alho prensado
- 200 g de sarna-tout
- salsinha
- aneto
- hortelã
- cebolinha
- gengibre
- 1. colher de sopa de óleo de gergelim
- 3 colheres de sopa. sésamo
- 1-2 colheres de chá maionese
- 1 C. vinagre de arroz
- 100 g cuscuz
- chalota
- 1 C. Curry
- 2-3 colheres de sopa iogurte grego
- 1 C. molho de soja
- querida
- sal e pimenta
Preparação:
Comece cortando a couve-flor em pequenas florzinhas. Em seguida, coloque no robô e misture bem! Quanto ao vinagrete, esmague o gergelim, rale o gengibre e misture tudo com os demais ingredientes. Sal e pimenta antes de reservar. Cozinhe o cuscuz de acordo com as instruções da embalagem e escorra bem. Em seguida passe o salmão na farinha, os ovos batidos e por último no cuco. Descasque e pique a cebola. Deite um fiozinho de azeite numa frigideira e refogue a chalota picada, o alho amassado e estale-os. Misturar. Adicione a couve-flor ralada e tempere com sal e pimenta. Pique as ervas frescas e coloque-as na frigideira com o arroz de couve-flor. Em outra panela,despeje um pouco de azeite e cozinhe o peixe por alguns minutos ou até o coração ficar rosa e a parte externa bem crocante. Agora basta colocar o arroz nos pratos e colocar por cima o salmão já cortado aos pedaços. Por fim, regue com o molho de gergelim. Boa degustação!
Uma refeição de arroz com feijão que muda
Combinação clássica apreciada por jovens e velhos, o arroz com feijão dá início a várias receitas saudáveis e deliciosas. No entanto, a versão que estamos prestes a mostrar a você pretende ser um pouco mais diferente e equilibrada. O motivo ? Couve-flor, claro! Conhecida por suas diversas virtudes no organismo, essa hortaliça desempenha um papel fundamental na desintoxicação do fígado e na prevenção do câncer de mama. Então, aqui estão os produtos necessários para nossa próxima receita:
- 1 pequena cabeça de couve-flor
- 1 cabeça de couve-flor
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola roxa grande, cortada em fatias finas
- 70 g de coentro picado
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- cominho
- Sal e pimenta
- 1 lata de feijão vermelho, enxaguado e escorrido (425 g)
Preparação:
Coloque as florzinhas no processador de alimentos e reduza-as grosseiramente. Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio e adicione a cebola, o coentro, a pimenta em pó, o cominho, o sal e a pimenta. Cozinhe por 5 min ou até que a cebola esteja dourada. Por fim, adicione a couve-flor e cozinhe por mais 5 minutos ou até ficar macia. Adicione o feijão e saboreie imediatamente.
Arroz de couve-flor com nozes e romã como guarnição para as suas refeições grelhadas
Outra combinação deliciosa que não vai deixar nenhum de vocês indiferente: o coco doce e as castanhas de caju crocantes. Além do mais, esses dois ingredientes combinam perfeitamente com couve-flor. Demonstração!
Ingredientes:
- 1 cabeça de couve-flor
- 2-3 colheres de sopa de óleo de coco
- 4 dentes de alho picados
- 70 g de castanha de caju (sem sal)
- 1 colher de sopa de curry (pó)
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 70 g de coco, cortado em pedaços (sem adição de açúcar)
- 70 g de manjericão
- 120 g de sementes de romã
- limão (opcional)
Preparação:
Comece preparando o arroz. Em seguida, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre, até que os sabores sejam liberados. Coloque a couve-flor. Já transformado em arroz, castanha de caju e curry em pó. Cozinhe por alguns minutos até que a couve-flor comece a amolecer. Despeje o molho de soja e tempere com sementes de coco, manjericão e romã. Sirva e saboreie imediatamente.
Risoto de couve-flor com cogumelos
Risoto, todos experimentamos! Clássica e deliciosa, essa refeição costuma ser preparada em quase uma hora. No entanto, esta nova versão do risoto leva apenas 10-15 minutos.
Ingredientes:
- 1 pequena cabeça de couve-flor
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola roxa picada
- 290 g de cogumelos
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta
- 30 g de mascarpone ou cream cheese
- 70 g de parmesão
Preparação:
Assim que o arroz com couve-flor estiver pronto, reserve e aqueça um pouco de azeite na frigideira em fogo médio. Adicione a cebola, os cogumelos, o alho, o sal e a pimenta. Refogue por alguns minutos ou até que os vegetais estejam dourados. Em seguida, transfira-os para um prato e cozinhe o arroz. Cozinhe em fogo médio por 5 minutos ou até ficar macio. Retire do fogo. Misture o mascarpone (ou queijo) e metade do parmesão e coloque tudo na frigideira com o repolho. Por fim, adicione a mistura de cogumelos e polvilhe com queijo. Sirva!
Abacaxi recheado: arroz de couve-flor, castanha de caju e passas
Depois dos ovos diabólicos, a tendência dos recheados continua a se reinventar! Mamão, melão, fruta do dragão, abacaxi, temos muito por onde escolher. Nossa escolha favorita? Abacaxi recheado com arroz de couve-flor, claro! Arroz cozido com alho, cebola, pimenta vermelha, passas e castanha de caju. Tudo coberto com molho de soja, cúrcuma, cominho e suco de limão e guarnecido com cebola. Demonstração no breve vídeo a seguir!
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