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Salada-refeição: 9 Receitas Leves E Variadas Para Experimentar
Salada-refeição: 9 Receitas Leves E Variadas Para Experimentar

Vídeo: Salada-refeição: 9 Receitas Leves E Variadas Para Experimentar

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Vídeo: SALADA DE FRUTAS NO COPO - APRENDA A FAZER ESSA DELÍCIA 2024, Marcha
Anonim

Ideal para quem gosta de uma alimentação saudável, equilibrada e variada, a salada refeição tem de tudo. Pode ser preparado de forma rápida e fácil no dia seguinte ou no mesmo dia para que você tenha uma refeição boa e fresca para levar para qualquer lugar. Preparar uma refeição com salada também é uma ideia engenhosa para não desperdiçar as sobras no frigorífico! Além disso, esse tipo de refeição leve é uma excelente opção para o verão, quando você prefere comer mais leve e fresco. Outra vantagem dessa salada tudo em um é que as combinações de sabores, cores e texturas são ilimitadas. Todos podem, portanto, inventar a salada que quiserem!

Salada de refeição: de que é feita?

receitas de salada de refeição leve saciante
receitas de salada de refeição leve saciante

Idealmente, a salada de refeição deve conter proteína suficiente para ser suficientemente satisfatória. A fonte de proteína é sua escolha: você pode adicionar frango, tofu defumado, peixe enlatado, salmão defumado, camarão, ovos ou legumes. Uma boa refeição de salada também deve conter vegetais suficientes para ajudar a manter o corpo bem hidratado. Podemos, portanto, usar salada ou alface, pepino, rabanete e tomate. Fontes de fibras (por exemplo: sementes de girassol ou sementes de abóbora) também são recomendadas, pois auxiliam no bom funcionamento do intestino. Os grãos integrais também são um ingrediente necessário para adicionar à salada. Por fim, quem gosta de misturar sabores, pode acrescentar algumas rodelas de frutas (abacaxi, manga, melancia, melão, romã, maçã, morango etc.),para compor um prato saciante, refrescante e extraordinário.

Salada de Alface, Frango e Tomate Cereja

salada refeição alface frango tomate cereja croutons
salada refeição alface frango tomate cereja croutons

Ingredientes para 2 porções:

• 1 alface à sua escolha

• 250 g de frango cozido e picado

• 10 tomates cereja vermelhos e amarelos

• 5 fatias de bacon pré-cozinhado, picado

• ¼ baguete, cortado em cubos

• 1 colher de chá. colher de sopa de azeite

Para o vinagrete:

• 30 ml de maionese caseira

• 3 colheres de sopa. de leite

• 1 colher de sopa. Mostarda Dijon

• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Primeiro, em uma saladeira, misture os ingredientes do molho e depois coloque na geladeira.

2. Numa frigideira aqueça o azeite e cozinhe os cubos de pão, mexendo sempre. Reserve em um prato.

3. A seguir, na mesma frigideira, aqueça o bacon por 2 minutos. Escorra em papel absorvente.

4. Na saladeira com o molho, acrescente os tomates cereja, o frango, o bacon e os croutons. Mexer.

5. Divida as folhas de alface nos pratos e decore com a salada. Aqui !

Salada italiana

salada refeição italiana alface pepino tomate cereja abacate alcachofra parmesão croutons
salada refeição italiana alface pepino tomate cereja abacate alcachofra parmesão croutons

Ingredientes:

• 1 alface romana, lavada, seca e cortada

• ¾ xícara de pepinos, cortados ao

meio e aos quartos • ½ xícara de alcachofras, escorridas e picadas

• ½ xícara de tomates cereja, cortados ao meio

• 1/3 xícara de azeitonas pretas sem caroço, cortados pela metade • 1 abacate grande picado ou em fatias finas

• Queijo parmesão ralado na hora

• Croutons

Para o vinagrete:

• 1 xícara de salsa fresca de

folhas planas, picada • ¼ xícara de folhas de manjericão frescas picadas

• ½ colher de chá. de orégano seco

• 2 dentes de alho picados

• ¼ xícara de vinagre de vinho tinto

• 1 colher de chá. colher de sopa de açúcar

• Pimenta preta moída na hora •

Sal marinho fino

• ¾ xícara de azeite de oliva extra virgem

Instruções:

1. Usando um liquidificador ou processador de alimentos, combine todos os ingredientes do molho, pulsando para que as ervas fiquem bem picadas. Coloque o vinagrete em um frasco de vidro e reserve na geladeira. Agite antes de adicionar à salada!

2. Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes da salada, exceto o abacate, o vinagrete, o parmesão e os croutons.

3. Adicione os ingredientes reservados antes de servir a salada.

Salada Mista com Legumes Assados e Feta

salada mista de vegetais assados queijo feta nozes
salada mista de vegetais assados queijo feta nozes

Ingredientes para 2 porções:

• 170 g de couves de Bruxelas cortadas em quartos

• 170 g de feijão verde aparado

• 225 g de espargos finos aparados

• 3 cebolas minhocas cortadas em 4 pedaços cada

• 125 g de queijo cottage

• 30 g de queijo feta esfarelado

• 3 colheres de sopa. colheres de sopa de azeite

• 1 colher de sopa. de vinagre balsâmico

• ¼ colher de chá. colher de chá de orégano seco

• 25 g de noz- pecã torrada picada

• 60 g de berinjela marinada picante comprada em loja

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 230 ° C. Em uma assadeira forrada com papel manteiga, misture as couves de Bruxelas, aspargos, feijão e cebolinha verde com o óleo. Adicione sal e pimenta. Asse por 12 minutos ou até que os vegetais estejam levemente torrados.

2. Em uma tigela, misture 2 colheres de sopa de óleo com o vinagre e o orégano. Adicione sal e pimenta.

3. Divida o requeijão no centro de 2 pratos e cubra com os vegetais assados. Polvilhe com queijo feta, nozes e berinjela marinada. Regue com o vinagrete.

Receita de salada de brócolis, frango e passas

salada refeição brócolis frango maionese parmesão uvas vermelhas
salada refeição brócolis frango maionese parmesão uvas vermelhas

Ingredientes:

• 1 brócolis cortado em florzinhas

• 125 ml de maionese

• ¼ xícara de queijo parmesão ralado

• 1 ½ xícara de frango cozido picado

• 1 xícara de uvas vermelhas cortadas ao meio

• 1 maçã picada (opcional)

• 1 punhado de nozes trituradas (opcional))

• 3 colher de sopa. suco de laranja

• 2 colheres de sopa. salsa fresca picada

• 3 colheres de sopa. cebolinhas frescas picadas

Instruções:

1. Escalde os brócolis por alguns minutos em uma panela de água fervente com sal. Resfrie em água fria e escorra.

2. Em uma tigela, misture a maionese com o parmesão, as ervas e o suco de laranja.

3. Adicione o frango, brócolis, passas, maçã e nozes. Mexa e sirva.

Salada de espinafre, grão de bico e tofu

salada refeição espinafre grão de bico tofu
salada refeição espinafre grão de bico tofu

Ingredientes:

• 142 g de espinafre bebê

• 350 g de tofu extra-firme

• 2 abacates, cortados em fatias

• 20 tomates cereja vermelhos e amarelos cortados ao meio

Para o grão de bico:

• 1 lata (540 ml) de grão de bico, enxaguado e escorrido

• ¼ xícara de romano ralado

• 2 colheres de sopa. colher de sopa de óleo de avelã

• 1 colher de sopa. páprica defumada

• 1 colher de sopa. cominho

• Sal e pimenta a gosto

Para o vinagrete:

• 1/3 xícara de azeite (80ml)

• 2 colheres de sopa. chalotas secas picadas

• 2 colheres de sopa. vinagre de arroz (30 ml)

• 2 colheres de sopa. cebolinhas picadas

• 2 colheres de sopa. salsa picada

• 1 colher de sopa. raspas de limão

• 1 colher de sopa. de mel

• 1 colher de sopa. cominho

• Sal e pimenta a gosto

Salada de espinafre fatias de tofu abacate pepino vinagrete
Salada de espinafre fatias de tofu abacate pepino vinagrete

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 200 ° C.

2. Corte o tofu em fatias transversais.

3. Em uma tigela, misture os ingredientes para o vinagrete. Transfira o terceiro para uma tigela. Adicione as fatias de tofu e deixe marinar na geladeira por 45 minutos. Leve à geladeira o resto do vinagrete.

4. Enquanto isso, seque o grão-de-bico em papel toalha.

5. Em uma tigela, misture os ingredientes para o grão de bico.

6. Divida o grão-de-bico em uma assadeira forrada com uma folha de papel manteiga. Asse por 40 minutos, mexendo a cada 10 minutos, até que o grão de bico esteja dourado e crocante.

7. Escorra o tofu, reservando a marinada.

8. Aqueça uma panela em fogo médio. Cozinhe as fatias de tofu por 1 minuto de cada lado. Adicione a marinada reservada e mexa.

9. Na saladeira com o molho reservado, adicione o espinafre baby, os tomates cereja e os abacates e mexa.

10. Divida a salada entre os pratos e cubra cada porção com grão de bico crocante e fatias de tofu.

Salada de farinha de espelta de salmão

salada de espelta salmão abacate pepino ervas frescas
salada de espelta salmão abacate pepino ervas frescas

Ingredientes:

• 125 g de flocos de espelta

• 1 cebola roxa picada

• 60 ml de azeite

• 150 ml de caldo de vegetais ou água

• 180 g de salmão fresco, sem pele

• 1 abacate, cortado em cubos

• 1 pepino, cortado longitudinalmente e em fatias finas

• 60 g de coentro fresco, picado • ½ chalota francesa, finamente picada

• 2 colheres de sopa. suco de limão

• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Em uma frigideira antiaderente, amoleça a cebola em 2 colheres de sopa. sopa de óleo. Reserve em uma tigela grande.

2. Na mesma panela, doure os flocos de espelta por alguns minutos em 1 colher de sopa. sopa de óleo. Adicione o caldo de legumes e cozinhe, mexendo, até que a espelta absorva todo o líquido. Adicione à cebola. Leve à geladeira por cerca de 30 minutos ou até que a espelta esteja completamente fria.

3. Doure o salmão em fogo médio em 2 colheres de sopa. óleo, cerca de 5 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta e reserve num prato.

4. À mistura de espelta resfriada, acrescente o abacate, o pepino, a chalota, o coentro, o suco de limão e o óleo restante. Adicione sal e pimenta.

5. Divida o salmão em grandes flocos. Divida a salada entre os pratos e acrescente o salmão.

Salada colorida e variada com atum, alcaparras e azeitonas

salada refeição alcaparras de atum azeitonas tomates pepinos pimenta amarela
salada refeição alcaparras de atum azeitonas tomates pepinos pimenta amarela

Ingredientes:

• 1 lata de atum esfarelado, escorrido

• 1 colher de chá. alcaparras picadas

• 2 colheres de sopa. azeitonas pretas picadas

• 1 tomate, semeado e picado

• ½ pepino, semeado e picado

• ½ pimentão amarelo, semeado e picado

• 1 cebola verde picada

• 1 dente de alho picado

• 3 colheres de sopa. colher de sopa de azeite

• ½ colher de chá. cominho moído

• 1 colher de chá. hortelã fresca picada

• 1 colher de chá. de salsa de folhas planas, finamente picada

• 1 colher de sopa. coentro fresco picado

• Sal e pimenta

Preparação:

Basta misturar todos os ingredientes em uma tigela grande. Adicione sal e pimenta. Mexa e sirva imediatamente!

Salada vegetariana de arroz selvagem, nozes e cranberry

salada refeição arroz selvagem edamame nozes espinafres grelhadas
salada refeição arroz selvagem edamame nozes espinafres grelhadas

Ingredientes para 2 porções:

• 125 g de arroz selvagem

• 90 g de edamame

• 500 ml de água

• 60 g de noz-pecã torrada

• 30 g de aipo picado

• 30 g de sementes de abóbora

• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de cranberries secas

• ½ maçã verde, cortada em cubos

• 1 cebola verde, picada

Para o vinagrete:

• 1 C. colheres de sopa de azeite

• 1 ½ colher de chá. de vinagre balsâmico

• 1 ½ colher de chá. xarope de bordo

• 1 colher de sopa. colher de sopa de suco de laranja

• ½ colher de chá. molho de soja com baixo teor de sódio

• 1 dente de alho picado

• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Comece enxaguando o arroz em água fria. Coloque o arroz em uma panela com água e leve para ferver. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 50 minutos ou até que o arroz esteja cozido. Escorra o arroz e deixe esfriar.

2. Em uma tigela, misture os ingredientes para o vinagrete.

3. Adicione os ingredientes da salada à salada, misture com o vinagrete e mexa.

4. Deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente antes de servir.

Salada de Camarão, Abacate e Toranja

salada refeição camarão abacate grapefruit romã
salada refeição camarão abacate grapefruit romã

Ingredientes para 2 porções:

• 12 camarões cozidos

• 1 abacate maduro

• ¾ toranja rosa

• Suco de limão

Para o vinagrete:

• 1-2 colheres de sopa de suco de limão

• 1-2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Uma pitada de vinagre balsâmico

• Um pouco de suco de toranja

• Cebolinha picada ou salsa picada

• Sementes de gergelim torradas

• Sal e pimenta a gosto

Instruções:

1. Comece descascando os camarões e depois reserve.

2. Descasque a toranja e retire a polpa. Junte uma pequena quantidade do suco e reserve.

3. Descasque o abacate e retire o caroço. Corte o abacate em rodelas e limpe ligeiramente para evitar que escureçam.

4. Disponha todos os ingredientes em dois pratos.

5. Combine todos os ingredientes do molho e regue com a salada.

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