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Bolo De Azeite: A Nova Sensação Do Instagram
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Vídeo: Bolo De Azeite: A Nova Sensação Do Instagram

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Vídeo: bolo de cenoura fácil 2024, Marcha
Anonim

Poucos pastéis têm uma história tão comovente como o bolo de azeite, a nova tendência alimentar do Instagram. Aparentemente, o confinamento teve um impacto favorável no domínio culinário das mulheres e não apenas isso. Embora o pão de banana barato e a massa fermentada tenham um ótimo ano, não há problema em experimentar outro alimento básico: o azeite de oliva. O frenesi do bolo cheira maluco! Mas quando você tem esses "agentes de publicidade" famosos como os Kardashians, essa torta foi rápida e altamente aclamada. Não tão esplêndida quanto a decoração outonal do bolo, a tão divulgada “invenção” de dois desempregados deixou a web em pânico.

O bolo de azeite: a nova tendência alimentar no Instagram

bolo de azeite mantém a umidade por vários dias
bolo de azeite mantém a umidade por vários dias

Não é tão brilhante quanto o bolo de cobertura de espelho e tão cósmico quanto o bolo Galaxy do nosso editor, mas se você viu um bolo de azeite em particular no Instagram da irmã Kardashian-Jenner nas últimas semanas, provavelmente ficou intrigado / e /. É um pão de âmbar perfeitamente redondo, generosamente coberto com uma camada de açúcar de confeiteiro. Como os pioneiros sensação do Instagram Liz Roth e Jaymie Wisneski o chamam: “Bolo de bomba de azeite”.

Roth, que passou anos aperfeiçoando a receita, diz que o nível de umidade no bolo combinado com os ingredientes locais o torna viciante. Mesmo que você coma três dias depois, o teor de umidade é tão alto que cada mordida tem o gosto de uma fatia de azeite de oliva esponjoso e cítrico.

Qual o grande sucesso do bolo de azeite?

receita de bolo de azeite com cobertura de morango crème fraîche
receita de bolo de azeite com cobertura de morango crème fraîche

Quando o talento do chef e grande criatividade se envolvem em uma causa de caridade, só podemos esperar um resultado rápido e duradouro. Podemos agregar à lista de favores o sabor suculento, mesclado com o aroma das frutas cítricas e a durabilidade dessa nova estrela das receitas. Você puxa um delicado pedaço de barbante com uma marca de azeitona fresca presa e é imediatamente atingido por aquele cheiro de bolo recém-assado e levemente quente. O aroma de um raminho de alecrim fresco desperta todos os sentidos. Pelas razões listadas, o bolo de azeite tem se convidado a quase todas as casas, na hora do chá ou do café. Não espere para ler e experimentar as receitas que recomendamos abaixo.

Uma pequena visão sobre o novo bolo de tendência alimentar

Receita de bolo com azeite de oliva variante de Kylie Jenner
Receita de bolo com azeite de oliva variante de Kylie Jenner

Esta estrela de bolo leve e suculenta tem uma textura perfeita e um miolo tenro. Salpicado de frutas frescas, tem um sabor sofisticado o suficiente para terminar um jantar. O que você precisa para fazer isso?

Como acontece com a maioria dos bolos caseiros, os ingredientes principais são ovos, açúcar, gordura e massa fermentada. Bem, você precisa exatamente:

  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 2 ovos grandes em temperatura ambiente
  • uma pitada de casca de laranja
  • ¾ xícara de azeite de oliva extra virgem de alta qualidade
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1 xícara + 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • ½ xícara de farinha de amêndoa
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ¾ colher de chá de sal
  • 1 ½ xícara de frutas vermelhas, frescas ou congeladas

Que tipo de azeite você deve usar?

bolo azeite limão laranja cítrico
bolo azeite limão laranja cítrico

Embora não haja uma marca específica que funcione melhor do que outras, é importante usar azeite de oliva extra virgem de alta qualidade se você quiser um bolo de azeite verdadeiro. Definitivamente vale a pena e cria o mais delicado equilíbrio de sabores que você jamais encontrará em um bolo. Fique atento para o tipo de vidro escuro grosso, de sabor robusto.

Dito isso, se o sabor potente do azeite de oliva não é a sua praia, você pode usar outro que seja mais suave ou mais leve, mas sempre procure azeite virgem extra!

Instruções

saboroso bolo de azeite úmido
saboroso bolo de azeite úmido
  1. Pré-aqueça o forno a 180˚C e forre uma bandeja redonda de 20 a 23 cm na diagonal com papel manteiga. Ponha de lado.
  2. Bata o açúcar, as raspas de laranja e os ovos na batedeira em velocidade média até o amarelo claro, cerca de 1 minuto. Se você não tiver uma batedeira, também pode fazer isso manualmente com um batedor!
  3. Execute o liquidificador em velocidade média baixa, fluindo lentamente no azeite para emulsionar. Certifique-se de ir devagar para evitar que a massa se parta! Adicione o extrato de baunilha e misture bem.
  4. Adicione os ingredientes secos (farinha de trigo, farinha de amêndoa, fermento em pó e sal) e mexa até incorporar. Não exagere. Por fim, envolva delicadamente as bagas.
  5. Despeje a massa na forma preparada e asse por 45 a 55 minutos ou até que o bolo esteja levemente dourado e uma faca inserida no meio saia quase limpa. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e divirta-se!

Os bolos de azeite têm cobertura?

bolo de azeite com cobertura de morangos folhas de hortelã
bolo de azeite com cobertura de morangos folhas de hortelã

Em princípio, o bolo de azeite é ligeiramente mais denso, sedoso e rico do que os bolos tradicionais em camadas, como bolo de baunilha, bolo de chocolate, etc. Por isso, não é necessário rechear com creme de manteiga doce, pois fica bem mais pesado. Por outro lado, pode apostar numa combinação de frutos silvestres sazonais que complementam deliciosamente os tons frutados do azeite. Mas se não gosta de bagas, pode sempre ignorá-las e experimentar uma das opções abaixo.

Omita bagas

bolo de azeite enfeite com frutas diferentes
bolo de azeite enfeite com frutas diferentes

Se preferir omitir os frutos silvestres, decore com glacê. Notavelmente, uma leve camada de cobertura de limão, laranja ou baunilha complementará perfeitamente o miolo macio do bolo e ajudará a realçar o sabor do azeite.

Polvilhe com açúcar de confeiteiro

Sem dúvida, o açúcar de confeiteiro adiciona um toque extra de doçura para finalizar este bolo único.

Enfeite com geléia

Se te apetecer, pode fazer um molho caseiro com fruta fresca ou congelada para regar o bolo.

Cubra com chantilly

Com certeza, o chantilly levemente adocicado pode dar ao bolo um pouco mais de altura sem pesar. Recomendamos natas batidas na hora com um toque de açúcar e raspas de laranja!

Sirva simples

Como este bolo de azeite é absolutamente delicioso sozinho, não sinta a necessidade de cobri-lo com mais nada!

Como guardar o bolo de azeite?

bolo de azeite crocante de cobertura sempre fresco
bolo de azeite crocante de cobertura sempre fresco

Pode parecer engraçado para você, mas na maioria dos casos não haverá nenhuma coleção. Então ele é atraente e vai embora imediatamente. Mas, se sobrar, você pode guardá-lo em um recipiente hermético, saco plástico, prato coberto ou sob uma cúpula de bolo por até 5 dias. Também congela muito bem. Deixe esfriar completamente e coloque em um saco plástico no freezer. Quando quiser descongelar, deixe pernoitar na geladeira. Congele por até 2 meses!

Bolo de frutas cítricas e azeite

Bolo com Azeite de Raspas Cítricas Limão Laranja
Bolo com Azeite de Raspas Cítricas Limão Laranja

Se você nunca comeu uma sobremesa à base de azeite de oliva, este bolo macio de frutas cítricas é um ótimo lugar para começar. As raspas de limão e laranja combinam muito bem com os sabores herbais e vivos do azeite. Caso você não tenha farinha para bolo em mãos, misture ¼ xícara de amido de milho com 1 ¾ xícara de farinha de trigo como substituto.

Ainda assim, você está procurando outras maneiras de usar a farinha de amêndoa? Faz a melhor crosta de cheesecake Keto.

Os ingredientes necessários para a nossa segunda variante de bolo de azeite

bolo de azeite de oliva polvilhe açúcar em pó fatias de amêndoas
bolo de azeite de oliva polvilhe açúcar em pó fatias de amêndoas

Primeiro, para o bolo:

• 1 ¼ xícara de azeite de oliva extra virgem e mais para a panela

• 1 xícara de açúcar granulado e mais para a panela

• 3 ovos grandes

• 2 colheres de sopa de casca de laranja ralada na hora

• 1 colher de sopa de casca de limão ralada na hora

• 2 colheres de chá de extrato de amêndoa

• 2 xícaras de farinha para bolo

• 1/3 xícara de amêndoa em pó

• 2 colheres de chá de fermento

• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio

• ½ colher de chá de sal

• 3 colheres de sopa de suco de laranja espremido na hora (de uma laranja grande)

• 3 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora (de 2 limões médios)

Para a cobertura, você precisa de:

• 2 colheres de sopa de açúcar em pó

• 1 colher de chá de raspas de laranja

• 2 colheres de sopa de açúcar em pó, para servir

Siga as direções:

receita de bolo com azeite de oliva com frutas favoritas
receita de bolo com azeite de oliva com frutas favoritas
  1. Primeiro, pré-aqueça o forno a 180 ° C e forre uma forma redonda de 23 cm na diagonal com papel manteiga. Cubra o interior com azeite com as mãos ou com papel toalha. Em seguida, polvilhe com açúcar granulado e seque o interior da panela, sacudindo o excesso de açúcar.
  2. Bata os ovos, o açúcar, as raspas de laranja e as raspas de limão em uma tigela grande com uma batedeira, até que a mistura fique amarelo claro, espessa e não grude, 3 a 5 minutos. Aos poucos, adicione o azeite na velocidade mais alta, passando lentamente pela borda da tigela, até que a mistura fique espessa e o azeite esteja completamente incorporado. Adicione o extrato de amêndoa.
  3. À parte, em uma tigela média, bata para combinar a farinha para bolo, a farinha de amêndoa, o fermento, o bicarbonato e o sal.
  4. Adicione 1/3 dos ingredientes secos à tigela com os ingredientes úmidos e bata até incorporar. Junte o suco de limão e, em seguida, 1/3 dos ingredientes secos. Adicione o suco de laranja e os ingredientes secos restantes até incorporar.
  5. Transfira a massa para a fôrma preparada. Em uma tigela pequena, misture o açúcar e as raspas de laranja para enfeitar o bolo. Usando a ponta dos dedos, esfregue as raspas de laranja no açúcar para liberar os óleos essenciais. Polvilhe a mistura uniformemente por cima do bolo.
  6. Leve ao forno para assar, de 45 a 55 minutos, até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar completamente antes de polvilhar com açúcar de confeiteiro.

Certifique-se de que este será o seu bolo estrela em qualquer celebração familiar!

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