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Vídeo: Receita Do Poke Bowl: 10 Ideias Expressas E Ultra-gourmet
2024 Autor: Lynn Laird | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 06:44
Desejando sushi caseiro, mas você simplesmente não tem tempo para lidar com isso? Nós temos o que você precisa! Com peixe cru, frango ou 100% vegetariano, a receita do poke bowl é a nova tendência alimentar a se experimentar! Vindo direto do Havaí, este prato que parece uma salada decomposta está sacudindo a Internet. Saudável e colorida, a poke bowl é sempre feita com proteína (de peixes crus em geral) ou tofu (ou falaffel) para a receita vegetariana. Depois, você pode adicionar todos os tipos de vegetais frescos e frutas exóticas. Basicamente, um compêndio de cores e sabores vibrantes combinados em uma tigela!
Concentre-se em 10 receitas de taças de puxão saudáveis e coloridas para fazer sem demora!
Receitas e variações de poke bowl havaiano
As taças de vitaminas estão em sintonia com os tempos! Depois da tigela de smoothie e da tigela de buddha que já conquistaram as redes sociais, uma nova tigela se junta às delícias dos amantes da culinária saudável! Um prato tradicional havaiano, a tigela de poke costuma ser feita com cubos de atum vermelho marinado em molho de soja, tudo servido em uma tigela simples. No entanto, este prato tem a grande vantagem de acompanhar todos os tipos de molhos, dependendo das preferências e das estações.
Embora o atum cru seja a escolha mais comum, isso não significa que seja a única opção. Você pode, portanto, preparar sua tigela havaiana com cubos de salmão ou frango e enfeitar o prato com abacate, pepino, edamame, cebola roxa, sementes de gergelim, gengibre em conserva ou arroz. Para os amantes de doces e salgados, saiba que peixe marinado combina perfeitamente com manga!
Por outro lado, se você é vegetariano e quer preparar um poke bowl sem peixe, é melhor optar por seu primo, o buddha bowl. Tão delicioso e saudável, esse normalmente é feito de cereais e vegetais crus, e não contém carne ou peixe. O poke bowl, por outro lado, sempre contém peixes marinados.
Receita de poke bowl havaiano: salmão cru, abacate e arroz
Ingredientes necessários para 5 porções:
- 600 g de salmão cru
- 1 abacate
- 1 manga grande
- gengibre fresco
- 85 g de molho de soja
- 20 ml de óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa. nível de colheres de açúcar em pó
- 1 pitada de pó de wasabi (opcional)
- sementes de gergelim torradas (para enfeitar)
- 500 g de arroz de sushi cru
- 4-5 colher de chá vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa. açúcar em pó
- algumas pitadas de sal
Preparação:
Cozinhe o arroz de sushi de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, misture o vinagre de arroz, o açúcar de confeiteiro e o sal. Quando o arroz estiver pronto, deixe descansar por 10 minutos. Em seguida, despeje o vinagre por cima e misture delicadamente. Deixe esfriar. Corte o salmão, a manga e o abacate em cubos e coloque-os em um recipiente grande. Prepare o molho misturando o gengibre, o molho de soja, o óleo de gergelim, o açúcar e o wasabi. Despeje sobre o peixe o preparado obtido e reserve na geladeira até a hora de servir. Encha uma tigela com arroz, cubra com peixe marinado e abacate e termine polvilhando com sementes de gergelim. Eʻai kāua (que significa “bon appétit!” Em havaiano)!
Tigela de cutucão de amendoim e atum
Ingredientes necessários para 4 pessoas:
- 400 g de atum
- 450 g de arroz de sushi
- 1 C. colheres de sopa de flocos de algas marinhas
- 1 cebola
- 3 cenouras
- 1 C. óleo de gergelim torrado
- 1 C. de vinagre de arroz (ou cidra)
- 4 colheres de sopa. amendoim (torrado e salgado)
- 3 ramos de cerefólio
- 2 colheres de sopa. sementes de gergelim preto
Para o vinagrete:
- 4 colheres de sopa. molho de soja
- 3 colheres de sopa. óleo de gergelim torrado
Preparação:
Comece lavando o arroz, despejando-o em uma panela grande com água. Renove a água até que esteja limpa e escorra o arroz. Despeje mais uma quantidade de água sobre o arroz lavado e leve para ferver. Dos primeiros caldos, tampe e continue cozinhando por 10-12 minutos em fogo baixo. Retire do fogo e deixe descansar por 10 minutos sem abrir a tampa. No final deste tempo, mexa suavemente o arroz para deixar o vapor escapar. Em seguida, adicione os flocos de algas e as sementes de gergelim. Deixe o arroz esfriar até a temperatura ambiente.
Entretanto, lave o atum e corte-o em cubos. Num prato, coloque os ingredientes da marinada, os flocos de algas e a cebola previamente picada bem fininha. Adicione o peixe e deixe marinar por 30 minutos na geladeira. Lave e descasque as cenouras e depois rale-as. Emulsione o azeite e o vinagre antes de misturá-los com as cenouras. Pique o amendoim com uma faca grande. Divida o salmão marinado, o arroz cozido e a salada de cenoura entre as tigelas. Enfeite com cerefólio picado, amendoim e gergelim preto. Apreciar! Os amantes de doces e salgados podem adicionar alguns cubos de abacaxi.
Tigela fácil de puxar com camarão marinado
Ingredientes para 4 porções:
- 350g de camarão salteado
- 380 g de arroz cozido em água salgada
Para o molho:
- 450 ml de caldo de peixe
- 60-70 g de açúcar mascavo
- 80 g de mel
- 60 ml de molho de soja
- 2 dentes de alho esmagados
- 1 C. amido de milho diluído em um pouco de água
Para enfeitar:
- 2 cenouras raladas
- 1/2 pepino cortado em fatias
- 3 cebolas cortadas em rodelas
- 1 C. vinagre balsâmico
- 1/2 suco de limão
- 1/2 raspas de limão
- 3 rabanetes cortados em rodelas
- feijão edamame
- sal e pimenta
- sementes de Sesamo
Preparação:
Para preparar o molho, coloque o caldo de peixe, o açúcar mascavo, o mel, o molho de soja e o alho em uma panela em fogo médio e leve para ferver. Dos primeiros caldos, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Enquanto isso, dilua o amido de milho em um pouco de água e coloque na panela. Mexa e cozinhe por mais 5 minutos ou até engrossar. Quando o molho estiver espesso o suficiente, despeje o camarão e mexa por 2 minutos. Para montar sua tigela, comece com o arroz, acrescente os legumes e por último coloque o camarão escorrido. Polvilhe tudo com sementes de gergelim e consuma. Sirva o molho de soja com mel como molho para os camarões. Desfrute de sua refeição !
Poke bowl vegetariano ou buddha bowl com queijo de cabra
Ingredientes necessários para 1 porção:
- ½ tora de queijo de cabra
- 50 g de quinua
- 1 abobrinha
- 2 punhados de tomate cereja
- 1 cenoura
- ½ melão
- 1 abacate
- 1 punhado de azeitonas
- sementes de romã
Para o vinagrete:
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
- 1 C. óleo de gergelim
- 2 colheres de sopa. vinagre balsâmico branco
- 1 C. colheres de sopa de sementes de linho
- folhas de menta
- sal e pimenta
Preparação:
Cozinhe a quinua por 8 minutos e depois escorra. Corte a abobrinha em tiras, descasque a cenoura e rale. Use uma colher grande para retirar a polpa do melão. Descasque o abacate e corte-o em cubos, procedendo então ao preparo do vinagrete. Para isso, misture azeite, óleo de gergelim, vinagre balsâmico e hortelã picada. Em uma tigela, coloque primeiro a quinua. Em seguida, adicione os cubos de abacate, a cenoura ralada, os tomates cereja cortados ao meio, o espaguete de abobrinha, os bolinhos de melão, as azeitonas e as rodelas de queijo. Regue com o vinagrete e tempere com sal e pimenta. Finalize polvilhando com sementes de romã e linho. Apreciar!
Como você provavelmente notou, o princípio de preparação é o mesmo para cada receita de tigela de poke. Deixamos você descobrir o resto de nossas receitas express, saudáveis e ultra-gourmet! Sagrado-salgado ou simplesmente salgado, são todos incomparáveis e personalizáveis à vontade!
Poke bowl com camarão, quinua e grapefruit
Ingredientes para 4 porções: 200 g de camarão rosa descascado + 1 pacote de quinua + 1 limão + 1 abacate + 2 colheres de sopa. colher de sopa de azeite + 1 toranja + 1 raminho de cebolinha + sal e pimenta + tabasco (opcional)
Budha Bowl com Quinoa e Bananas (frescas e torradas)
Ingredientes para 2 porções: 1 banana fresca + 1 banana assada + 2 batata-doce assada + 100 g de quinua + 100 g de grão de bico em conserva + 1 abacate + 4 colheres de sopa. colher de sopa de azeite + 1 colher de sopa. colher de sopa de páprica defumada + 1 limão + 1 ramo de cerefólio + nozes + sal e pimenta
Poke bowl com atum, abacate e algas marinhas
Ingredientes para 1 porção: cubos de atum + 1 cebola nova + 1 abacate + arroz integral + salada de algas + gengibre em conserva
Para o molho: vinagre de arroz + molho de soja + óleo de gergelim + sementes de gergelim + pimenta vermelha esfarelada
Abacaxi, atum e abacate para uma tigela de pokê de doces e salgados
Ingredientes para 1 porção: cubos de atum + 1 cebola nova + cubos de abacate + cubos de abacaxi + salada de algas + arroz + 1 pepino
Para o molho: óleo de gergelim + molho de soja + vinagre de arroz + alho picado + sementes de gergelim + gengibre ralado
Poke bowl com atum e vegetais crus
Ingredientes para 1 porção: cubos de atum + folhas de espinafre + 1 abacate + 1 pepino + rabanete + sementes de gergelim + folhas germinadas
Para o molho: suco de limão + molho de soja + açúcar + vinagre de arroz + gengibre ralado
Poke bowl com ovas de peixe, atum e maionese
Ingredientes para 1 porção: cubos de atum + 1 chalota + 1 cebola nova + 1 abacate + arroz branco + sementes de gergelim + folhas germinadas + ovas de peixe
Para o molho: óleo de gergelim + maionese + molho de soja + molho picante
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